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| 鹅肥肝生产的技术 | |
| 作者姓名： | 胡锦平 陈烈 |
| 作者单位： | 浙江省农科院畜牧兽医研究所，浙江省农科院畜牧兽医研究所 |
| 摘 要： | 肥肝,是水禽经过专门育肥后获得的一种脂肪肝。优良的鹅肥肝,重量可达350～1400克,而普通的正常鹅肝只有60～100克。Goodridge 和 Ball 等人(1966,1967)通过试验证明,禽类肝脏合成脂肪的能力大大超过哺乳动物,其脂肪组织中合成的脂 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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