| 不同分子质量牛骨胶原多肽制备复合膜特性研究 |
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| 引用本文： | 姚玉梅,袁湘汝,韩鲁佳,杨增玲,刘贤.不同分子质量牛骨胶原多肽制备复合膜特性研究[J].农业机械学报,2020,51(6):318-325. |
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| 作者姓名： | 姚玉梅 袁湘汝 韩鲁佳 杨增玲 刘贤 |
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| 作者单位： | 中国农业大学工学院,北京100083;中国农业大学工学院,北京100083;中国农业大学工学院,北京100083;中国农业大学工学院,北京100083;中国农业大学工学院,北京100083 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2016YFE0112800）和教育部创新团队发展计划项目（IRT-17R105） |
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| 摘 要： | 作为畜禽屠宰业的副产物,动物骨含有蛋白质、脂肪等营养物质,合理利用动物骨可以减少环境污染与资源浪费。从骨骼中提取回收胶原蛋白/多肽、并加工为高附加值产品被认为是一个具有潜力的发展方向。然而,胶原多肽的分子质量及分布会影响其溶解度、粘度、胶凝能力和稳定性等理化性质,从而影响胶原多肽基复合材料的结构与性能。以不同分子质量的牛骨胶原多肽为研究对象,采用溶液流延法制备胶原多肽-羧甲基纤维素复合膜,通过测定拉伸强度、断裂伸长率、水溶性指数、静态接触角等指标,考察复合膜的力学性能和疏水性,并结合傅里叶变换红外光谱分析、X射线衍射分析、热重分析和扫描电子显微镜等技术,探究胶原多肽分子质量对复合膜微结构与性能的影响及作用机理。研究结果表明:添加胶原多肽可以显著改善复合膜的力学性能和疏水性,且在肽分子质量为700～1 000 u时复合膜性能最优,其表面结构致密,拉伸强度、断裂强度和杨氏模量较对照组分别提升2. 39、2. 55、10. 11倍,断裂伸长率较对照组降低40%,疏水性和热稳定性也最理想;但随着牛骨胶原多肽分子质量的增加,复合膜的水溶性增加,力学性能和热稳定性显著降低。
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| 关 键 词： | 牛骨 胶原多肽 复合膜 结构分析 力学性能 |
| 收稿时间： | 2019/9/20 0:00:00 |
Microstructures and Properties of Bovine Bone Collagen Polypeptide Composite Films with Different Molecular Weight Distributions |
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| YAO Yumei,YUAN Xiangru,HAN Luji,YANG Zengling,LIU Xian.Microstructures and Properties of Bovine Bone Collagen Polypeptide Composite Films with Different Molecular Weight Distributions[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2020,51(6):318-325. |
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| Authors: | YAO Yumei YUAN Xiangru HAN Luji YANG Zengling LIU Xian |
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| Institution: | China Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bovine bone collagen polypeptides composite films structural analysis mechanical properties |
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