甘薯的营养与保健

【性味】甘平。【功效】补脾益胃，宽肠通便，解毒。【应用】甘薯含糖分丰富，并含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素B和C等。宜熟食，可代粮，常食有益。能补脾益胃，宽肠通便，防治消化不良、大便燥结。能保持血管壁弹性及关节滑利，防止肝肾结缔组织萎缩；能降血脂、减肥，防治动脉硬化。