| 天然植物抗氧化作用的研究进展 |
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| 引用本文： | 李蜀眉.天然植物抗氧化作用的研究进展[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2005,26(4):139-142. |
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| 作者姓名： | 李蜀眉 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学理学院,呼和浩特,010018 |
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| 基金项目： | 内蒙古农业大学青年基金 |
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| 摘 要： | 目前,从天然植物中寻找抗氧化物质是研究的1个热点,抗氧化物质具有多方面的功能,作为食品添加剂它广泛应用于加工食品中.研究还表明抗氧化物质具有降低患癌症、心血管疾病及中风等疾病的作用.本文从几个方面综述了近来天然抗氧化物质的研究进展.
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| 关 键 词： | 天然植物 抗氧化 抗氧化活性 |
| 文章编号： | 1009-3575(2005)04-0139-04 |
| 收稿时间： | 2005-10-14 |
| 修稿时间： | 2005年10月14 |
ADVANCE IN STUDY OF ANTIOXIDANT EFFECT FROM NATURAL PLANT |
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| LI Shu-mei.ADVANCE IN STUDY OF ANTIOXIDANT EFFECT FROM NATURAL PLANT[J].Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition),2005,26(4):139-142. |
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| Authors: | LI Shu-mei |
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| Institution: | College of Basic Curriculums, Inner Mongolia Agricultural University, Huhhot 010018,China |
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| Abstract: | At present, it is considerable research interest to find antioxidant from natural plant. Antioxidant performs many functions. It is widely used in processing food as food additive. The study also shows that antioxidant perform an function of reducing suffering from such illnesses as cancer, cardiovascular diseases and apoplexia. The advances in study on natural antioxidants were summerized. |
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| Keywords: | natural plant antioxidant antioxidant activity |
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