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| 信阳毛尖茶机制关键技术 | |
| 引用本文： | 孙建华,陈义,郭桂义.信阳毛尖茶机制关键技术[J].中国茶叶,2010,32(2):24-25. |
| 作者姓名： | 孙建华 陈义 郭桂义 |
| 作者单位： | 1. 河南省固始县杨山茶场,465200 2. 河南信阳农业高等专科学校 |
| 摘 要： | 信阳毛尖茶以“细、圆、紧、直、多自毫”的美好外形和“汤色碧绿，香高持久，滋味甘甜”的独特内质深受广大消费者的喜爱。随着茶区不断扩大，产量逐渐提高，原传统的信阳毛尖茶手工炒制，已难以适应现代生产和消费的需要。 |
| 关 键 词： | 信阳毛尖茶 技术 机制 手工炒制 消费者 汤色 内质 滋味 |
Key technology for mechanical processing of Xinyang Maojian tea |
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