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| 植酸酶在动物生产中的应用 | |
| 引用本文： | 王海珍.植酸酶在动物生产中的应用[J].饲料博览,2001(9):42-43. |
| 作者姓名： | 王海珍 |
| 作者单位： | 王海珍（西北农林科技大学畜牧兽医学院陕西杨陵 712100） |
| 摘 要： | 植酸是植物性饲料中普遍存在的一种抗营养因子。植酸中的磷大部分位于植酸盐中，难以被猪和禽所利用而随粪便排出体外，污染环境。植酸盐中的磷可与饲料中的矿物质结合形成螫合物，降低动物对Ｚｎ、Ｍｎ、Ｃａ、Ｃｕ、Ｆｅ、Ｍｇ等微量元素的利用；植酸盐还可与蛋白质结合，形成复合体而降低动物对蛋白质的消化吸收，从而降低这些营养成分的消化利用率。目前，为了提高磷的利用率，消除植酸的抗营养作用，植酸酶的应用已引起人们的广泛注意。１ 植酸酶的种类、来源及性质 植酸酶（Ｐｈｙｔａｓｅ）是一种能降解植酸及其盐类的酯酶，属于磷酸… |
| 关 键 词： | 植酸酶 动物饲料 饲料添加剂 动物生产 |
| 文章编号： | 1004-0084(2001)09-42-02 |
| 修稿时间： | 2001年4月11日 |
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