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鲜叶物理特性与成条关系的初步探讨

作者姓名：	罗龙新

摘要：	条形茶外形都要求条索紧结、匀整、有锋苗。由一片鲜叶到毛茶的外形,是在外界因子和鲜叶本身内部因子相互促进、相互制约的条件下,通过一系列工艺技术来实现的。茶叶成条从加工上看,除了外界因素如温度、机械力等是主要因素外,鲜叶本身内部因子如鲜叶的柔软性、弹性、塑性等在制茶中也占有特殊的位置。不同嫩度、品种、生态条件下的叶片,其内部结构必然不同。不同的含水量,使叶片物理性
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