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| 豇豆的营养成分分析及保健功能 | |
| 引用本文： | 罗铱泳,姚詹武,陈东康,杨少珍,戴丽菲. 豇豆的营养成分分析及保健功能[J]. 中国果菜, 2006, 0(2): 40-40 |
| 作者姓名： | 罗铱泳 姚詹武 陈东康 杨少珍 戴丽菲 |
| 作者单位： | 广东省潮州市韩山师范学院生物系 |
| 摘 要： | 本文对豇豆的营养成分进行了分析。结果表明:豇豆(鲜)各营养成分的含量分别是叶绿素为160.0mg·kg-1,VC为190.0mg·kg-1,有机酸含量为0.20%,蛋白质含量为1.50%,可溶性固形物的含量为10.15%。 |
| 关 键 词： | 豇豆 营养成分 保健功能 |
Analysis of the Nutrition Ingredients in Cowpea |
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| Luo Yong-yi. Analysis of the Nutrition Ingredients in Cowpea[J]. China Fruit and Vegetable, 2006, 0(2): 40-40 | |
| Authors: | Luo Yong-yi |
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| Keywords: | |
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