| 锥栗低温硅窗气调贮藏的研究 |
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| 引用本文： | 潘超然,林河通,陈锦权. 锥栗低温硅窗气调贮藏的研究[J]. 农业机械学报, 2006, 37(8): 102-106 |
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| 作者姓名： | 潘超然 林河通 陈锦权 |
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| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院,350002 福州市;福建农林大学食品科学学院,350002 福州市;福建农林大学食品科学学院,350002 福州市 |
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| 摘 要： | 研究贮藏温度（1℃、5℃、15℃）和包装方式（硅窗袋包装、麻袋包装）对锥栗果实贮藏期间呼吸强度、营养成分和保鲜效果的影响。结果表明，低温或硅窗袋包装可以降低锥栗果实的呼吸强度；硅窗袋包装结合1℃低温贮藏可以减少锥栗果实贮藏期间维生素C、淀粉含量的下降和总糖含量的变化，减少贮藏期间锥栗果实失水，降低锥栗果实坏果率，保持锥栗果较高的品质，延长锥栗果的贮藏保鲜期。
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| 关 键 词： | 锥栗 低温贮藏 硅窗贮藏 |
| 收稿时间： | 2006-01-13 |
| 修稿时间： | 2006-01-13 |
Study on Low Temperature and Controlled Atmosphere Storage with Silicone Rubber Window Pouch of Chinquapin |
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| Pan Chaoran,Lin Hetong,Chen Jinquan. Study on Low Temperature and Controlled Atmosphere Storage with Silicone Rubber Window Pouch of Chinquapin[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2006, 37(8): 102-106 |
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| Authors: | Pan Chaoran Lin Hetong Chen Jinquan |
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| Affiliation: | Fujian Agriculture and Forestry University |
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| Keywords: | Chinquapin (Castanea henryi Rehd.& Wils) Low temperature storage Storage with silicone rubber window pouch |
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