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| 水磨糯米粉生产中若干问题的探讨 | |
| 引用本文： | 张业云.水磨糯米粉生产中若干问题的探讨[J].中国稻米,2004,10(4):37-38. |
| 作者姓名： | 张业云 |
| 作者单位： | 江苏省盱眙县粮食局,盱眙211700 |
| 摘 要： | 水磨糯米粉是新兴的制粉工业，它广泛用于食品业、冷饮业、民间及饭店制作元宵等等，深受消费者欢迎，近年来得到了很大的发展。 |
| 关 键 词： | 水磨糯米粉 制粉工业 生产工艺 水质 |
| 修稿时间： | 2004年3月22日 |
Discussion Problems in Processing Glutinous Rice Flour |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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