| 大豆抗原蛋白的研究进展 |
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| 引用本文： | 龚灵芝,陈小连,徐建雄. 大豆抗原蛋白的研究进展[J]. 饲料工业, 2008, 29(11): 23-27 |
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| 作者姓名： | 龚灵芝 陈小连 徐建雄 |
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| 作者单位： | 上海交通大学农业与生物学院,200240;上海交通大学农业与生物学院,200240;上海交通大学农业与生物学院,200240 |
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| 摘 要： | 大豆及其制品中含有的一些可以引起人和动物产生过敏反应的物质——大豆抗原蛋白,从而限制了其在生产上的应用。文中阐述大豆抗原的组分、分离提纯的方法、抗原蛋白过敏反应的机理,总结了消除抗原蛋白过敏反应的方法,为该类饲料的合理利用提供了有效途径。
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| 关 键 词： | 大豆抗原蛋白 分离提纯 抗营养作用 钝化 |
Research advance of the soybean antigen protein |
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| Gong Lingzhi,Chen Xiaolian,Xu Jianxiong. Research advance of the soybean antigen protein[J]. Feed Industry, 2008, 29(11): 23-27 |
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| Authors: | Gong Lingzhi Chen Xiaolian Xu Jianxiong |
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