高油玉米的研究进展及开发利用

高油玉米是指籽粒中含油量比普通玉米高 5 0 %以上的玉米类型。普通玉米的含油量 4%～ 5 %,而高油玉米一般为 7%～ 10 %,最高可达 2 0 %以上1] 。高油玉米含有丰富的蛋白质、赖氨酸、色氨酸等多元化合物 ,具有较高的经济价值和食用价值。因而被人们誉为“珍珠米”。1　高油玉米的研究进展美国伊利诺斯大学最先开始培育高油玉米 ,到 2 0世纪 40年代已育成一批含油量6 .3%的高油玉米杂交种 ,但由于农艺性状欠佳 ,生产上没有应用。 70年代末 ,美国费斯特种子公司才开始出售高油玉米杂交种 (含油量 5 .5 %～ 7.0 %) 2 ] 。我国自 70年代引进美…