薇菜人工栽培技术

薇菜，学名“紫箕”，俗称“大巢菜”、“野鸡头”、“扫帚菜”等。属紫箕科紫箕属多年生草本植物，以未展开的孢子体嫩叶供食，其营养丰富，味道鲜美，具有较高的食用保健价值。据测定每100 g鲜嫩茎叶中含水分80g，蛋白质3.8 g，脂肪0.5 g，碳水化合物9 g，钙270 mg，磷70 mg,具活血平胃，明耳目之药效。其嫩茎叶不仅可鲜食，还可加工成薇菜干，出口日本、东南亚等国家和地区，在国际市场中被称为“中国红菜干”，颇受消费者青睐。 野生薇菜多分布在海拔800～1 800 m的地段，湿润山谷、林缘草丛、疏林草甸、潮湿荒坡及水沟边分布较多。我县分布在海拔200～1 200 m的山地，包括殷家坪、樟村坪、下堡坪、栗子坪等共13个乡镇160个村，面积3.3万hm2(5万余亩)。薇菜生产可采取三种模式：一是薇菜与经济林(板粟、银杏等)套种；二是薇菜与玉米套种；三是薇菜单种。与经济林套种及单种，产量高，品质好，效益高，是两种值得推广的模式。单种每667 m2可收成品50kg，纯收入2 500元，是种植玉米或马铃薯的3倍。与经济林套种每667 m2可收25 kg，收入1 250元，既能以菜养林，以短养长，又能涵养水分，保持水土，保护生态环境。