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冻干食品前景可观
引用本文:曹有福.冻干食品前景可观[J].农产品加工.学刊,2004(8):40-41.
作者姓名:曹有福
作者单位:山西省吕梁市食品研究所,033000
摘    要:通过介绍真空冷冻干燥技术的技术原理和用此技术加工出的冻干食品的产品特性,结合冻干食品在国内、外的发展动态,进一步阐述了冻干食品的发展前景。

关 键 词:冻干食品  真空冷冻干燥技术  技术原理  发展前景
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