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| 快速测定畜产品中微生物区系的选择培养基 | |
| 引用本文： | T.Morichi,朱大海.快速测定畜产品中微生物区系的选择培养基[J].中国畜牧兽医,1984(5). |
| 作者姓名： | T.Morichi 朱大海 |
| 摘 要： | 选择培养基对分析食品中微生物区系是一种有用的工具。在乳品和肉类微生物学方面已经报道了有关选择或鉴定培养基的种类。为确定一个快速测定畜产品微生物区系的方法,对某些选择培养基进行了评价和修改。获得的结果如下(1)含有0.3%β-苯乙醇琼脂培养皿计数,对乳、乳制品和鲜肉中革兰氏阳性菌的计数最为适宜。这种培养基既使在革兰氏阴性菌占优势的冷冻牛乳中,也能检验出革兰氏阳性菌存在的极低比率。(2)每升含1毫克的 |
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