| 芽苗菜及其在我省的生产现状和发展前景 |
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| 引用本文： | 张建伟.芽苗菜及其在我省的生产现状和发展前景[J].河南农业科学,2003(5):44-45. |
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| 作者姓名： | 张建伟 |
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| 作者单位： | 河南职业技术师范学院,河南,新乡,453003 |
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| 摘 要： | 蔬菜是人们日常生活不可缺少的食品。随着生活水平的提高 ,人们对蔬菜的消费要求越来越高 ,更多地关心蔬菜的质量、营养、风味、安全问题。芽苗菜正是以其营养丰富、洁净安全、风味独特等优点 ,越来越受到消费者的青睐。1 芽苗菜的种类和作用1 .1 芽苗菜的种类芽苗菜是利用植物种子或其他营养贮藏器官(根茎、枝条等 )在黑暗、弱光 (或不遮光 )条件下 ,直接生长出可供食用的芽苗、芽球、幼茎或幼梢的蔬菜。依据其所利用的营养来源的不同 ,可分为种芽和体芽两类。芽苗菜的栽培在我国有着悠久的历史 ,最早记载见于《神农本草经》 ,是我国人民…
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| 关 键 词： | 芽苗菜 生产现状 发展前景 河南 栽培 |
| 修稿时间： | 2002年12月2日 |
Bud seedling vegetable and its productive present status and developing prospect in Henan province |
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