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| 不同品种蛋鸡散养对鸡蛋营养成分的影响 | |
| 引用本文： | 孙昌梅,郭潇,孟玉彩.不同品种蛋鸡散养对鸡蛋营养成分的影响[J].今日畜牧兽医,2008(6):9-11. |
| 作者姓名： | 孙昌梅 郭潇 孟玉彩 |
| 作者单位： | 河北省易县农牧局 河北易县074200(孙昌梅)，河北农业大学食品科技学院 河北保定071001(郭潇，孟玉彩) |
| 摘 要： | 分别对土鸡和商品蛋鸡散养后产的鸡蛋中的营养成分进行测定,结果表明两组鸡蛋中蛋白质、灰分、维生素A、维生素B2含量差异不显著(P>0.05),而脂肪、胆固醇、卵磷脂含量当地土鸡鸡蛋均高于商品蛋鸡鸡蛋,差异显著(P<0.05)。 |
| 关 键 词： | 鸡蛋 商品蛋鸡 土鸡 营养成分 |
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