| 青海互助北山林场羊肚菌营养成分初探 |
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| 引用本文： | 胥芮,刘玉萍,张晓宇,吕婷,苏旭,拉本. 青海互助北山林场羊肚菌营养成分初探[J]. 北方园艺, 2016, 0(10): 138-140. DOI: 10.11937/bfyy.201610035 |
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| 作者姓名： | 胥芮 刘玉萍 张晓宇 吕婷 苏旭 拉本 |
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| 作者单位： | 青海师范大学生命与地理科学学院,青藏高原药用动植物资源重点实验室,青海省自然地理与环境工程重点实验室,青藏高原环境与资源教育部重点实验室,青海西宁810008;青海师范大学生命与地理科学学院,青藏高原药用动植物资源重点实验室,青海省自然地理与环境工程重点实验室,青藏高原环境与资源教育部重点实验室,青海西宁810008;青海师范大学生命与地理科学学院,青藏高原药用动植物资源重点实验室,青海省自然地理与环境工程重点实验室,青藏高原环境与资源教育部重点实验室,青海西宁810008;青海师范大学生命与地理科学学院,青藏高原药用动植物资源重点实验室,青海省自然地理与环境工程重点实验室,青藏高原环境与资源教育部重点实验室,青海西宁810008;青海师范大学生命与地理科学学院,青藏高原药用动植物资源重点实验室,青海省自然地理与环境工程重点实验室,青藏高原环境与资源教育部重点实验室,青海西宁810008;青海师范大学生命与地理科学学院,青藏高原药用动植物资源重点实验室,青海省自然地理与环境工程重点实验室,青藏高原环境与资源教育部重点实验室,青海西宁810008 |
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| 基金项目： | 青藏高原药用动植物资源重点实验室资助项目(2015-Z-Y06)，青海师范大学2015年度本科生科技创新资助项目(2015-12 |
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| 摘 要： | 以青海互助北山林场羊肚菌子实体和菌丝体为试材,采用GB/T营养成分测定方法和原子吸收分光光度法,对其所含粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分和矿质元素的含量进行分析。结果表明:羊肚菌子实体和菌丝体中均富含蛋白质、粗纤维、多种常量和微量元素,其中子实体中含有粗蛋白质24.51%、粗脂肪1.36%、粗纤维6.26%,说明羊肚菌是一种集营养、保健和药用功能于一体的优质食用菌资源。
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| 关 键 词： | 青海 羊肚菌 子实体 菌丝体 营养成分 |
Study on Nutritional Components of Morchella vulgaris From Beishan Forest in Huzhu of Qinghai Province |
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| XU Rui,LIU Yuping,ZHANG Xiaoyu,LYU Ting,SU Xu,LA Ben. Study on Nutritional Components of Morchella vulgaris From Beishan Forest in Huzhu of Qinghai Province[J]. Northern Horticulture, 2016, 0(10): 138-140. DOI: 10.11937/bfyy.201610035 |
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| Authors: | XU Rui LIU Yuping ZHANG Xiaoyu LYU Ting SU Xu LA Ben |
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