| 丙二酸对沙芥属蔬菜叶片保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 张晓艳,张凤兰,郝丽珍,那顺吉日嘎拉,郑清岭,丁梦军.丙二酸对沙芥属蔬菜叶片保鲜效果的影响[J].北方园艺,2016(12):129-134. |
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| 作者姓名： | 张晓艳 张凤兰 郝丽珍 那顺吉日嘎拉 郑清岭 丁梦军 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学农学院,内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室,内蒙古呼和浩特010019;2. 鄂托克前旗草原工作站,内蒙古鄂尔多斯,016200 |
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| 基金项目： | 公益性行业(农业)科研专项资助项目(201203004)，内蒙古主席基金资助项目，内蒙古农业大学科技创新(培育)团队资助项目(NDPYTD2013-3)，国家自然科学基金资助项目(31160393). |
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| 摘 要： | 以沙芥属蔬菜沙芥和斧形沙芥叶片为试材,采用感官评价及生理指标测定的方法,研究了不同质量浓度丙二酸对沙芥属蔬菜保鲜效果的影响,并使用灰色关联度法研究了沙芥属蔬菜叶片中各物质与失重率之间的关联度。结果表明:丙二酸质量浓度为300mg·L~(-1)时,沙芥与斧形沙芥叶片呼吸强度最低,分别为82、67μg·h~(-1)·g~(-1),贮藏第10天的失重率在各处理中最高,分别为7.93%和11.02%;各处理中氨基酸、维生素C、蛋白质含量均随贮藏时间延长呈降低趋势,但300mg·L~(-1)处理下降幅度较小,且沙芥中上述各营养物质含量均比斧形沙芥高;沙芥属蔬菜叶片中各物质对失重率影响最大的是氨基酸,其次是蛋白质,影响最小的是还原性糖;丙二酸质量浓度为300mg·L~(-1)时,沙芥属叶片保鲜效果最好,能有效延长叶片的保鲜期。
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| 关 键 词： | 沙芥属 沙芥 斧形沙芥 丙二酸 保鲜 |
Effect of Malonic Acid on Preservation of Leaves of Puionium Gaertn |
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| ZHANG Xiaoyan,ZHANG Fenglan,HAO Lizhen,NA Shunjirigala,ZHENG Qingling,DING Mengjun.Effect of Malonic Acid on Preservation of Leaves of Puionium Gaertn[J].Northern Horticulture,2016(12):129-134. |
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| Authors: | ZHANG Xiaoyan ZHANG Fenglan HAO Lizhen NA Shunjirigala ZHENG Qingling DING Mengjun |
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