| 香菇液体发酵过程中生理指标的检测分析 |
| |
| 引用本文： | 殷书平,程贤利,陈文强.香菇液体发酵过程中生理指标的检测分析[J].北方园艺,2016(8):142-145. |
| |
| 作者姓名： | 殷书平 程贤利 陈文强 |
| |
| 作者单位： | 陕西医药控股集团生物制品有限公司,陕西汉中,723000;汉中职业技术学院药学与医学技术系,陕西汉中,723000;陕西理工学院生物科学与工程学院,陕西汉中,723000 |
| |
| 基金项目： | 陕西省“13115”科技创新工程计划资助项目(2008IDGC-04). |
| |
| 摘 要： | 以香菇66#菌株为试材,采用液体发酵方法,研究了菌丝球数量、pH值、还原糖含量、氨基氮含量、纤维素酶活性、漆酶活性、蛋白酶活性等对香菇菌丝生长主要生理指标的影响。结果表明:当香菇菌株在26℃、160r/min摇床振荡培养至第8天时,菌丝球数量最多。此时,发酵液pH 6.5,还原糖和氨基氮含量分别为47.12mg/100mL和11.87mg/100mL,纤维素酶活性、漆酶活性和蛋白酶活性分别为1.25、0.023、0.18U。
|
| 关 键 词： | 香菇 液体发酵 还原糖 氨基氮 酶活性 |
Detection and Analysis of Physiological Indexes of Lentinula edodes in Liquid Fermentation Process |
| |
| YIN Shuping,CHENG Xianli,CHEN Wenqiang.Detection and Analysis of Physiological Indexes of Lentinula edodes in Liquid Fermentation Process[J].Northern Horticulture,2016(8):142-145. |
| |
| Authors: | YIN Shuping CHENG Xianli CHEN Wenqiang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
