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| β-环糊精辅助提取紫茄皮中花青素研究 | |
| 引用本文： | 朱德艳. β-环糊精辅助提取紫茄皮中花青素研究[J]. 北方园艺, 2016, 0(10): 32-34. DOI: 10.11937/bfyy.201610008 |
| 作者姓名： | 朱德艳 |
| 作者单位： | 荆楚理工学院生物工程学院,湖北荆门,448000 |
| 基金项目： | 荆楚理工学院湖北省新农村研究资助项目(Z201404). |
| 摘 要： | 以紫茄皮为试材,采用β-环糊精(β-CD)为辅助材料对其中的花青素进行提取,并与传统超声波法提取工艺进行比较。结果表明:通过正交实验确定最佳提取工艺是提取溶剂为95%乙醇与0.1%盐酸(1∶1),提取温度50℃,提取时间40min,加入β-CD量为3.0g。在此最佳提取的条件下,花青素的提取率可达8.34mg·g-1。 |
| 关 键 词： | 紫茄皮 花青素 β-环糊精 正交实验 |
Study on Beta-cyclodextrin Assisted Extraction Anthocyanidin From Purple Eggplant Skin |
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