脱水香菇加工技术

香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品俗称干菇，有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响了其商品价值。