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| 鱼类新鲜度感官检验方法 | |
| 作者姓名： | 赵庆 葛广山 吕秀霞 |
| 作者单位： | 乌鲁木齐市渔政管理总站,830063 |
| 摘 要： | 近年来,随着人民生活水平的提高,鱼类产品在人们的膳食结构中所占比例越来越大,如何识别腐败变质的水产品是广大消费者极度关注的问题,现根据笔者多年从事水产检疫工作的经验,将鱼类新鲜度的感官检验方法介绍如下: |
| 关 键 词： | 鱼类 新鲜度 感官检验方法 眼睛 鳃部 体表 肌肉 内脏 |
| 修稿时间： | 2003-06-03 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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