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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
鱼类新鲜度感官检验方法
作者姓名:
赵庆
葛广山
吕秀霞
作者单位:
乌鲁木齐市渔政管理总站,830063
摘 要:
近年来,随着人民生活水平的提高,鱼类产品在人们的膳食结构中所占比例越来越大,如何识别腐败变质的水产品是广大消费者极度关注的问题,现根据笔者多年从事水产检疫工作的经验,将鱼类新鲜度的感官检验方法介绍如下:
关 键 词:
鱼类 新鲜度 感官检验方法 眼睛 鳃部 体表 肌肉 内脏
修稿时间:
2003-06-03
本文献已被
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