水稻各生育期追肥水平对稻米品质的影响

以高产优质杂交稻培杂粤马为材料，在各生育期设置无、低、中、高、重五个水平的N、P、K追肥处理，对收获后的稻米进行品质分析，结果表明，随着施肥水平由低到高．整精米率、垩白粒率、垩白大小、垩白度、碱消值和蛋白质含量等指标有增加趋势，但施以过量的肥料(即重肥)时，这些指标又明显下降；粘稠度和米粒延伸率从低肥水平到高肥水平表现为下降的趋势，而施以重肥时又明显升高；对于糙米率、精米率、米粒的长宽和直链淀粉含量等，不同的施肥水平对其没有明显影响。上述结果说明：在水稻生育过程中，根据需要进行合理的施肥，有利于提高稻米的部分外观品质和营养品质。

The effect of fertilization level on the rice quality in different growing period of rice (Oryza sativa L. )