家庭发制豆芽菜简易方法

市场上出售的无根豆芽菜多是用激素和化肥催发的,食用起来不安全,自己在家里发制绿豆芽既简单方便,又能吃上真正的放心菜。先将绿豆浸泡24 h,待出芽后将其均匀地撒在铺有湿布的塑料筐内,然后再盖上一层湿布,将塑料筐放在温暖的地方,4~5 d后即可发制成豆芽菜。