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| 热处理大豆分离蛋白可降低肉鸡生产性能及免疫功能 | |
| 作者姓名： | 张静 |
| 摘 要： | 正南京农业大学科研人员通过试验评估热处理大豆分离蛋白(SPI)氧化修饰对肉鸡生长性能和免疫功能的影响。试验选取320只1日龄AA肉鸡随机分为4组,每组8个重复,每个重复10只鸡,对照组在基础日粮中添加未处理的SPI,试验组分别添加100℃热处理1、4、8 h的SPI,试验期21 d。结果表明,与对照组相比,热处理4、8 h的SPI可增加蛋白质羟基含量,降低疏基与自由胺基含量。8 h处理组的肉鸡体重、14日龄肝脏重、21日龄脾脏和法氏囊重显著低于对照组,14日龄肉鸡血清和十二指肠IgG含量极显著低于对照 |
| 关 键 词： | 大豆分离蛋白 热处理 免疫功能 生长性能 氧化修饰 肉鸡生产性能 对照组 日龄 试验评估 鸡血清 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |