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两种风味豆腐的制作
引用本文:
张野.两种风味豆腐的制作[J].当代农业,2011(6):46-47.
作者姓名:
张野
摘 要:
一、花生豆腐 1.主要原料花生仁1公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食盐适量。2.设备用具电磨、制豆腐用具。3.制作方法将选好的花生仁1公斤放入温水中侵泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2~3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。
关 键 词:
花生豆腐
制作
风味
花生仁
用具
温水
淀粉
面粉
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