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| 浙江千岛湖地区七叶甜味绞股蓝的生物活性成分分析 | |
| 引用本文： | 励建荣,顾振宇.浙江千岛湖地区七叶甜味绞股蓝的生物活性成分分析[J].浙江大学学报(农业与生命科学版),1997(Z1). |
| 作者姓名： | 励建荣 顾振宇 |
| 作者单位： | 杭州商学院食品科学与工程系 |
| 摘 要： | 对浙江千岛湖地区野生七叶绞股蓝进行了生物活性物质含量的测定．研究表明其皂甙含量达４．５０％，与引种日本的绞股蓝相接近，且明显高于国家法定绞股蓝皂甙含量（２％）．雄株皂甙含量高于雌株，黄酮含量低于雌株，植株总皂甙含量在十月份最高，故应在十月份采收． |
| 关 键 词： | 喙果绞股蓝 皂甙 黄酮 |
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