| 茉莉花茶加工过程质量卫生技术控制 |
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| 引用本文： | 潘文毅. 茉莉花茶加工过程质量卫生技术控制[J]. 福建茶叶, 2001, 0(3): 27-28 |
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| 作者姓名： | 潘文毅 |
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| 作者单位： | 福建省茶叶公司 |
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| 摘 要： | 随我国加入ＷＴＯ的临近和国内市场规范整治 ,提高产品质量卫生水平是加工企业提高市场竞争力 ,树立企业质量品牌的关键。本文对花茶加工过程质量卫生技术控制要点作进一步探讨。1 环境、场所、人员卫生控制厂区环境要求 :厂区附近无污染源 ,保持整洁。加工场所要求 :车间的建筑材料应牢固耐用 ,无毒无异味。除尘设施有效 ,四周污水排放畅通。燃渣、花渣的处理应远离加工场所 ,车间入口处应设有洗手设施和更衣室。工作人员需经体检合格 ,持健康合格证上岗 ,进车间要洗手 ,保持个人卫生 ,要按规定穿戴工作服、鞋帽等 ,企业应制订相关的卫生…
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| 关 键 词： | 茉莉花茶 加工过程 质量卫生控制 原料控制 |
The technical controlling of quality and sanitation of jasmine-flower products d uring the processing process |
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