| 2株鱼源芽孢杆菌的生物学特性研究 |
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| 引用本文： | 马如龙,杨红玲,孙云章,叶继丹,张春晓,林文燕. 2株鱼源芽孢杆菌的生物学特性研究[J]. 水产科学, 2010, 29(9) |
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| 作者姓名： | 马如龙 杨红玲 孙云章 叶继丹 张春晓 林文燕 |
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| 作者单位： | 1. 集美大学,福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建,厦门,361021;南京农业大学,消化道微生物实验室,江苏,南京,210095
2. 集美大学,福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室,福建,厦门,361021 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目，福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室基金资助项目，集美大学科研基金资助项目 |
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| 摘 要： | 体外研究了2株分离自斜带石斑鱼肠道的芽孢杆菌(DE5和SE5)的生长曲线、对模拟胃肠道环境的耐受能力及对潜在致病菌的抑制效果.结果显示,SE5生长速度明显快于DE5,SE5培养4 h进入对数生长期,而DE5培养8 h进入对数生长期.人工胃液耐受试验表明,DE5对人工胃液(不同pH值、胃蛋白酶)的耐受能力较强,pH 2.0的人工胃液处理4 h,其活菌数超过104cfu/ml,pH 3.0和4.0的人工胃液对DE5的生长几乎没有影响;SE5对人工胃液的耐受能力相对较差,pH 2.0的人工胃液处理2 h后未检测到活菌,但pH 3.0和4.0的人工胃液处理4 h后SE5的活菌数超过105cfu/ml.SE5和DE5对人工肠液(不同质量分数胆盐、胰蛋白酶)均有很强的耐受能力,经含0.1%～0.7%胆盐的人工肠液处理3 h后,2株菌的存活数均超过107cfu/ml,且SE5的耐受能力略强于DE5.抑菌试验显示,2株芽孢杆菌对多株潜在致病菌具有一定抑制作用.因此,2株芽孢杆菌均具有生长速度较快,对胃肠道环境耐受能力强特点,且对潜在致病菌具有一定抑制效果,具有作为益生菌应用的潜力.
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| 关 键 词： | 斜带石斑鱼 芽孢杆菌 生长 耐受 抑菌 |
Biological Characteristics of Two Bacillus Strains Isolated from Gut of Grouper, Epinephlus coioides |
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| MA Ru-long,YANG Hong-ling,SUN Yun-zhang,YE Ji-dan,ZHANG Chun-xiao,LIN Wen-yan. Biological Characteristics of Two Bacillus Strains Isolated from Gut of Grouper, Epinephlus coioides[J]. Fisheries Science, 2010, 29(9) |
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| Authors: | MA Ru-long YANG Hong-ling SUN Yun-zhang YE Ji-dan ZHANG Chun-xiao LIN Wen-yan |
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| Affiliation: | MA Ru-long1,2,YANG Hong-ling1,SUN Yun-zhang1,YE Ji-dan1,ZHANG Chun-xiao1,LIN Wen-yan1(1.The Key Laboratory of Science and Technology for Aquaculture and Food Safety,Fisheries College,Jimei University,Xiamen 361021,China,2.Laboratory of Gastrointestinal Microbiology,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095,China) |
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| Abstract: | Biological characteristics including growth curves,tolerance to mimic gastrointestinal environments and inhibition of some potential pathogens of two Bacillus strains(DE5 and SE5)isolated from the gut of grouper Epinephlus coioides were studied in vitro.The results showed that SE5 showed logarithmic growth phase 4 hours after incubation,earlier than DE5 which had logarithmic growth phase after 8 h.However,DE5 exhibited better tolerance to artificial gastric juice than SE5 did,with survival rate of more than... |
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| Keywords: | Epinephelus coioides Bacillus growth tolerance inhibition |
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