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| 电导滴定法测定乳品总酸度的研究 | |
| 引用本文： | 阮长青,王德利,张丽萍,厉夏.电导滴定法测定乳品总酸度的研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2000,12(1):106-109. |
| 作者姓名： | 阮长青 王德利 张丽萍 厉夏 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学食品工程系,密山158308 2. 黑龙江完达山乳业集团云山乳品厂158420 |
| 摘 要： | 在乳品总酸度的测定时，利用滴定过程中电导率反馈溶液的导电能力不同程度改变的特点，确定滴定终点。与常规分析方法比较，导电滴定具有分析快速、操作简便、不耗费试剂的优点，结果能真实、准确地反映乳品的总酸度。 |
| 关 键 词： | 电导滴定 乳品 食品总酸度 电化学分析 |
| 修稿时间： | 2000-01-15 |
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