| 雪茄茄衣深度发酵过程中挥发性成分的变化 |
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| 引用本文： | 刘峰峰,方 欣,李林林,谭再钰,叶明樵,朱婷婷,黄友谊,潘 勇. 雪茄茄衣深度发酵过程中挥发性成分的变化[J]. 广东农业科学, 2022, 49(2): 158-164. DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2022.02.019 |
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| 作者姓名： | 刘峰峰 方 欣 李林林 谭再钰 叶明樵 朱婷婷 黄友谊 潘 勇 |
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| 作者单位： | 湖北中烟工业有限责任公司,湖北 武汉 430040,华中农业大学园艺林学学院,湖北 武汉 430077,华中农业大学生命科学技术学院,湖北 武汉 430077 |
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| 基金项目： | 湖北中烟工业有限责任公司科技项目（2019JSYL3JS2B045，2018JSYL3JS2B001） |
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| 摘 要： | [目的]目前尚不明确深度发酵对雪茄烟叶品质的影响,而挥发性成分是影响雪茄感官品质的重要因素,为探究茄衣深度发酵过程中挥发性成分的变化,分析深度发酵对雪茄烟叶品质的影响.[方法]采用HS-SPME/GC-MS法对工业生产中雪茄茄衣深度发酵过程5个阶段的样品挥发性成分进行分析.[结果]从茄衣样品中鉴定出37种挥发性成分,在...
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| 关 键 词： | 工业生产 茄衣 深度发酵 顶空固相微萃取 差异挥发物 |
Changes of Volatile Components in CigarWrapper During Deep Fermentation |
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| LIU Fengfeng,FANG Xin,LI Linlin,TAN Zaiyu,YE Mingqiao,ZHU Tingting,HUANG Youyi,PAN Yong. Changes of Volatile Components in CigarWrapper During Deep Fermentation[J]. Guangdong Agricultural Sciences, 2022, 49(2): 158-164. DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2022.02.019 |
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| Authors: | LIU Fengfeng FANG Xin LI Linlin TAN Zaiyu YE Mingqiao ZHU Tingting HUANG Youyi PAN Yong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | industrial production wrapper deep fermentation headspace solid-phase microextraction differential volatile |
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