人β防御素3和植物des-pGlu1-Brazzein融合蛋白的纯化、活性分析及其乳糖诱导表达条件优化

对乳糖诱导工程菌株BL-pET-hBD3-Bra表达的人β防御素3和植物des-pGlu1-Brazzein融合蛋白进行了纯化和活性分析。并对工程菌株的乳糖诱导表达条件进行了优化。对目的蛋白的活性分析表明，hBD3-Bra融合蛋白有一定的甜味，但是杀菌活性很弱，经凝血酶切割后，重组hBD3有明显的抑菌活性，des-pGlu1-Brazzein的甜度大约为蔗糖甜度的600倍。乳糖浓度、诱导时间和诱导温度对菌株生长和目的蛋白表达的试验结果显示：高浓度乳糖对菌株生长有抑制作用（P<0.01），对目的蛋白的表达无显著影响(P>0.05)；时间延长对于菌株生长有利（P<0.01），对目的蛋白的表达无显著影响（P>0.05)；温度对菌株生长和目的蛋白的表达均有显著影响（P<0.01）。进一步的研究表明，菌株在30℃-32℃生长，在30℃诱导最优，乳糖和IPTG的诱导结果无显著差异（P>0.05)。