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| 猪的黄疸与黄脂的鉴别与卫生处理 | |
| 引用本文： | 高强,史国利,王赫,韩华.猪的黄疸与黄脂的鉴别与卫生处理[J].畜牧兽医科技信息,2008(11). |
| 作者姓名： | 高强 史国利 王赫 韩华 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江抚远县畜牧局,抚远,156500 2. 中国动物疫病预防控制中心,北京,100026 3. 黑龙江省铁路兽医卫生处,哈尔滨,150006 |
| 摘 要： | 笔者从事动物检疫工作多年,经常遇到胴体黄染的现象,黄染有两种情况,一是黄疸,二是黄脂,二者致病原因食用价值截然不同。随着国家对食品安全的高度重视,对肉品质量提出严格的要求,做为一名检疫工作者一定要认真判定,正确对待是非常重的。 |
| 关 键 词： | 卫生处理 黄脂 黄疸 动物检疫工作 鉴别 食用价值 致病原因 食品安全 |
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