首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

山核桃油的提取工艺及其特性研究
引用本文:周明亮,王鸿飞,赵丹. 山核桃油的提取工艺及其特性研究[J]. 农业机械学报, 2007, 38(3): 95-98
作者姓名:周明亮  王鸿飞  赵丹
作者单位:宁波大学生命科学与生物工程学院,315211 浙江省宁波市;宁波大学生命科学与生物工程学院,315211 浙江省宁波市;宁波大学生命科学与生物工程学院,315211 浙江省宁波市
摘    要:对乙醚浸提法提取山核桃油的工艺条件进行了试验。结果表明:液料比大于4mL/g、提取温度为55~65℃、提取时间2.5h,山核桃油的提取率较高。在单因素试验的基础上用正交试验得出优化工艺条件为:液料比为5mL/g、温度65℃、时间2.5h,在该条件下山核桃油的提取率为98.17%。油脂的理化指标为:碘价92.20g/100g、折光指数n^20 1.471 0、相对密度毒δ^20.9056、酸价0.750mg/g。采用气相色谱-质谱分析仪对油脂的脂肪酸组成及含量进行了测定,结果表明,不饱和脂肪酸质量分数为91.51%,其中油酸和亚油酸质量分数为91.13%。

关 键 词:山核桃  油脂  提取  脂肪酸
收稿时间:2006-08-11
修稿时间:2006-08-11

Studies on Extracting Technology and Properties of Carya Kernel Oil
Zhou Mingliang,Wang Hongfei,Zhao Dan. Studies on Extracting Technology and Properties of Carya Kernel Oil[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2007, 38(3): 95-98
Authors:Zhou Mingliang  Wang Hongfei  Zhao Dan
Affiliation:Ningbo University
Abstract:
Keywords:Carya kernel   Oil   Extraction   Fatty acid
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
点击此处可从《农业机械学报》浏览原始摘要信息
点击此处可从《农业机械学报》下载全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号