开发森林蔬菜大有可为 |
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摘 要: | 森林中,有许多植物的芽、茎、叶、花都可以作为蔬菜食用.森林蔬菜由于没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染,对人体十分有益,故被誉为“林海无公害蔬菜”、“山珍”、“绿色食品”。按食用部份,森林蔬菜可分为六大类: 1.茎菜类.指的是蔬菜嫩茎、幼芽、嫩枝.如香毛竹笋、 蕨菜、土当归、拘杞、虎仗、酸模、山芹菜、野豌豆、青苎麻等,共有30多种. 2.叶菜类。指的是嫩叶及其嫩芽.如香椿、黄连木、槐树、刺树、刺揪、鱼腥草、牛蒡等,近30种。尤其香椿是清香脆嫩的家常小菜. 3.根菜类.指的是块根、块…
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