与肽有关的基本理论及在养猪生产中的应用

过去的观点认为，动物采食饲料中的蛋白质，在消化道内蛋白酶和肽酶的作用下，降解为游离氨基酸（FAA）后，才能被动物直接吸收利用。后来发现，喂给氨基酸日粮或低蛋白平衡氨基酸日粮，动物并不能达到最佳生产性能。现在已经弄清，蛋白质在动物消化道的消化酶作用下所产生的水解产物大部分为2或3个氨基酸残基的小肽（SP），它们是以完整形式被吸收进入循环系统，被组织利用的。因此，一些学者提出，动物要获得最佳生产性能，日粮中必须有一定数量的完整蛋白质和SP的观点。基于以上发现，人们提出了SP的营养学说。