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黄金梨的气调贮藏保鲜试验
引用本文:田龙.黄金梨的气调贮藏保鲜试验[J].农业机械学报,2007,38(10):77-79.
作者姓名:田龙
作者单位:南阳师范学院生命科学与技术学院,473061,河南省南阳市
摘    要:为改进黄金梨的贮藏质量,延长货架期,从气调组分入手研究了气调贮藏对黄金梨的保鲜效果,以期得出比较理想的组分指标。采用CO2体积分数为0~0.5%,O2体积分数分别为2%~3%、5%~6%、8%~9%,在温度为(-1.5±0.5)℃、相对湿度为95%的条件下,进行了黄金梨气调贮藏研究。试验表明:在90d的贮藏期内,O2体积分数为5%~6%、CO2体积分数为0~0.5%时,能延缓黄金梨Vc含量、果肉硬度和乙烯释放量降低,减少乙醇和乙醛在果肉内的积累量。试验证明了气调储藏的优越性和可行性,补充了气体组分的数据参数。

关 键 词:黄金梨  保鲜  气调贮藏  试验
修稿时间:2007-04-20

Study on Control Atmosphere Storage of Whangkeumbae
Tian Long.Study on Control Atmosphere Storage of Whangkeumbae[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2007,38(10):77-79.
Authors:Tian Long
Institution:Nanyang Normal University
Abstract:
Keywords:Whangkeumbae  Preservation  Control atmosphere storage  Experiment
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