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| 巧除腌菜中的毒素 | |
| 作者姓名： | 韩欣欣 |
| 作者单位： | 山东省泰安市唐訾路凤凰小区1号信箱,山东泰安571000 |
| 摘 要： | 酱腌菜是人们日常生活中必不可少的佐餐佳品，受到广大消费者的喜爱。但随着生活水平的提高，人们对自身的健康越来越重视，酱腌菜中含有的亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。其实，只要掌握正确的食用方法，就能够除去腌制过程中产生的亚硝酸盐等有毒物质。常用的巧法有三种： |
| 关 键 词： | 酱腌菜 毒素 亚硝酸盐 食用方法 有毒物质 腌制过程 生活水 消费者 |
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