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分类号
杂志ISSN号
陕西特色名小吃——榆林炸豆奶
作者姓名:
李卫华
摘 要:
原料:浓豆浆1000克,鸡蛋1个,白糖200克,绿豆湿淀粉、植物油各适量。制作:①取豆浆500克,加入鸡蛋搅散,再加入适量湿淀粉搅打均匀。②锅内加入豆浆,再加入白糖,用旺火烧升,再徐徐倒入打好的鸡蛋豆浆,用勺轻轻搅动,防止煳底。待豆浆呈糊状时盛出,倒入瓷盘内使其冷凝成冻状。③案板上撒一层面粉,
关 键 词:
名小吃 湿淀粉 豆浆 鸡蛋 榆林炸豆奶
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