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| 陕西特色名小吃——榆林炸豆奶 | |
| 引用本文： | 李卫华.陕西特色名小吃——榆林炸豆奶[J].农村百事通,2007(B07):10-10. |
| 作者姓名： | 李卫华 |
| 摘 要： | 原料：浓豆浆1000克，鸡蛋1个，白糖200克，绿豆湿淀粉、植物油各适量。制作：①取豆浆500克，加入鸡蛋搅散，再加入适量湿淀粉搅打均匀。②锅内加入豆浆，再加入白糖，用旺火烧升，再徐徐倒入打好的鸡蛋豆浆，用勺轻轻搅动，防止煳底。待豆浆呈糊状时盛出，倒入瓷盘内使其冷凝成冻状。③案板上撒一层面粉， |
| 关 键 词： | 名小吃 湿淀粉 豆浆 鸡蛋 榆林炸豆奶 |
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