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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
水牛奶共轭亚油酸含量及其与乳脂率的相关性研究
作者姓名:
杨白云
李忠权
唐艳
作者单位:
广西水牛研究所
基金项目:
广西自然科学基金项目(2010GXNSFA013095)。]
摘 要:
对摩拉水牛、尼里-拉菲水牛和杂交水牛全泌乳期的前期、中期和后期的牛奶取样,研究其共轭亚油酸(CLA)含量的差异,以及水牛奶的乳脂率与亚油酸(LA)和CLA的相关性,以增加对水牛奶CLA含量性状的认识,并为进一步利用它来在体外提高CLA含量提供基本的技术基础。结果表明,摩拉水牛奶CLA含量显著低于尼里-拉菲水牛奶和杂交水牛奶,后两者的CLA含量差异不显著;水牛奶的乳脂率与LA具有显著相关性,但与CLA无显著相关性,LA与CLA也无显著相关性。
关 键 词:
水牛奶
乳脂率
CLA
LA
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