豆渣综合利用研究

简单介绍豆渣的营养成分和营养价值,对豆渣制取豆渣粉前后的基本成分进行比较,对制取过程进行了研究,并将制取的豆渣粉混合其他辅料,采用烘烤工艺制作豆渣饼干,为豆渣的综合利用提供依据。