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| 西兰花采后保鲜技术 | |
| 引用本文： | 王庆国,王秋生,李艳华.西兰花采后保鲜技术[J].油气储运,2011(29):50-51. |
| 作者姓名： | 王庆国 王秋生 李艳华 |
| 作者单位： | 山东农业大学食品与工程学院;山东省果蔬食用安全工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 西兰花又叫绿菜花,青花菜,属十字花科芸薹属植物。其营养丰富,味美、色浓绿,整受到越来越多消费者的喜爱。我国不同产区,虽然每年可以多季生产西兰花,但淡旺季市场供应和价格差异仍然比较明显。旺季采收,贮藏后适时销售,既可调节淡旺季余缺,又可有一定的经济效益。西兰花物流运销中, |
| 关 键 词： | 西兰花 保鲜技术 采后 贮藏 芸薹属植物 淡旺季 绿菜花 青花菜 十字花科 环丙烯 |
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