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意大利:草莓中存在抵抗疾病的抗氧化剂
作者姓名:
郑永强
摘 要:
据《食品化学》杂志上的一篇研究报告,草莓是人体内抗氧化物质的有效来源。一项体内研究证实,经常食用草莓可提高血液抗氧化水平,有助于降低人体患心脏疾病、癌症等慢性病和糖尿病等代谢紊乱疾病的风险。意大利和西班牙研究人员进行的此项研究表明,连续两周每天两杯草莓汁能改善红细胞的抗氧化状态,提高身体对氧化应激的免疫反应,以降低疾病风险。
关 键 词:
抗氧化剂
草莓品种
抗氧化水平
氧化应激
意大利
糖尿病
红细胞
抗氧化能力
慢性疾病
体内研究
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