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| 不同蛋白原料对豁眼鹅肉品质的影响 | |
| 引用本文： | 常新耀,刘长忠,张海棠,崔建勋,李国明,王自良.不同蛋白原料对豁眼鹅肉品质的影响[J].广东农业科学,2011,38(4):25-27. |
| 作者姓名： | 常新耀 刘长忠 张海棠 崔建勋 李国明 王自良 |
| 作者单位： | 1. 河南科技学院动物科学学院,河南新乡,453003 2. 新乡天地鹅业有限公司,河南新乡,453003 3. 原阳县大兴饲料设备有限公司,河南原阳,453003 |
| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划重大项目(2006BAK02A21); 河南省教育厅自然科学基金(2010A230002) |
| 摘 要： | 选取300只健康、活泼的8周龄豁眼鹅(公母各半),平均体重2 265.75(±268.55)g,采用完全驱组试验设计,将试验鹅随机分为3组,每组设4个重复,每个重复25只鹅,进行为期2周的饲养试验。在保证肥育鹅正常生长所需代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平条件下,分别在基础日粮中添加3.0%血粉、3.0%膨化血粉、3.0%鱼粉,研究不同蛋白源饲料对育肥鹅肉品质的影响。结果表明,各组试验鹅肌肉中的干物质、粗蛋白质、粗脂肪等含量均有所提高,其中3%鱼粉组最为显著(P<0.05),除粗蛋白外,3%膨化血粉组与3%鱼粉组间无显著性差异。与3%鱼粉组相比,3%血粉组和3%膨化血粉组肌肉组织的天门冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等的含量均显著性降低,且3.0%膨化血粉组比3.0%血粉组降低的幅度小。在本试验条件下,3.0%膨化血粉完全可以代替相同水平的鱼粉,而对豁眼育肥鹅的肉品质指标无显著性影响。 |
| 关 键 词： | 血粉 膨化血粉 鱼粉 豁眼鹅 肥育阶段 肉品质 |
Effects of three kinds of protein feed on meat quality of Huoyan geese |
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| CHANG Xin-yao,LIU Chang-zhong,ZHANG Hai-tang,CUI Jian-xun,LI Guo-ming,WANG Zi-liang.Effects of three kinds of protein feed on meat quality of Huoyan geese[J].Guangdong Agricultural Sciences,2011,38(4):25-27. | |
| Authors: | CHANG Xin-yao LIU Chang-zhong ZHANG Hai-tang CUI Jian-xun LI Guo-ming WANG Zi-liang |
| Institution: | CHANG Xin-yao1,LIU Chang-zhong1,ZHANG Hai-tang1,CUI Jian-xun2,LI Guo-ming3,WANG Zi-liang1(1.School of Animal Science,Henan Institute of Science and Technology,Xinxiang 453003 China,2.Xinxiang Tiandi Goose Co.,Ltd.,Xinxiang 453003,China,3.Daxing Feed Equipment Co.,Ltd.of Yuanyang County,Yuanyang 453003,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | blood meal expanded blood meal fish meal Huoyan goose fattening stage meat quality |
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