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| 木聚糖酶在畜牧业和食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 贾士杰,潘丽娜.木聚糖酶在畜牧业和食品工业中的应用[J].黑龙江畜牧兽医,2006(7):59-60. |
| 作者姓名： | 贾士杰 潘丽娜 |
| 作者单位： | 黑龙江省家畜繁育指导站 黑龙江哈尔滨150069 |
| 摘 要： | 木聚糖酶是一类可以将木聚糖降解成低聚木糖和木糖的水解酶,主要有三种,内切β-1,4-木聚糖酶(EC3.2.1.8)、外切β-1,4-木聚糖酶(EC3.2.1.92)和β-木糖苷酶(EC3.2.1.37)。木聚糖酶从动物、植物、微生物中均可获得,以微生物为主。现在已知的能够产生木聚糖酶的微生物包括细菌、曲 |
| 关 键 词： | 木聚糖酶 食品工业 畜牧业 β-木糖苷酶 低聚木糖 微生物 生物降解 协同作用 糖降解 |
| 文章编号： | 1004-7034（2006）07-0059-02 |
| 收稿时间： | 2006-04-10 |
| 修稿时间： | 2006年4月10日 |
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