| 卵转铁蛋白制备抗菌活性肽的研究 |
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| 引用本文： | 郑健,张铁华,张春红,张卓丹,陈玉江. 卵转铁蛋白制备抗菌活性肽的研究[J]. 中国兽医学报, 2010, 30(10) |
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| 作者姓名： | 郑健 张铁华 张春红 张卓丹 陈玉江 |
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| 作者单位： | 吉林大学,军需科技学院,吉林,长春,130062 |
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| 摘 要： | 本试验以卵转铁蛋白为原料,利用胃蛋白酶酶解技术制备抗菌活性肽,优化实验条件,确定分子量范围。结果表明,胃蛋白酶酶解卵转铁蛋白制备抗菌肽在温度为40℃,pH值为2.0,底物浓度为4%,酶的加入量为1%,水解时间为2 h时,抑菌率达到90.36%;通过正交试验得出底物浓度及酶与底物浓度比对抑菌率的影响显著性水平达到0.05。并对在最优条件下得到的抗菌活性肽进行HPLC分析,确定相对分子质量范围主要在5 000～9 000之间。
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| 关 键 词： | 胃蛋白酶 卵转铁蛋白 抗菌肽 |
Preparation of antimicrobial peptide from ovotransferrin |
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| ZHANG Jian,ZHANG Tie-hua,ZHANG Chun-hong,ZHANG Zhuo-dan,CHEN Yu-jiang. Preparation of antimicrobial peptide from ovotransferrin[J]. Chinese Journal of Veterinary Science, 2010, 30(10) |
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| Authors: | ZHANG Jian ZHANG Tie-hua ZHANG Chun-hong ZHANG Zhuo-dan CHEN Yu-jiang |
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