| 去皮莲藕贮藏生理研究 |
| |
| 引用本文： | 庞杰,冯彤.去皮莲藕贮藏生理研究[J].长江蔬菜,1998(2):26-27. |
| |
| 作者姓名： | 庞杰 冯彤 |
| |
| 作者单位： | 西南农业大学园艺系!630716(庞杰)，仲恺农业技术学院食品系(冯彤，于新)，深圳澳昌冷库有限公司(钟爱阳) |
| |
| 摘 要： | 以白花莲耦为试材，经去皮，化学药剂处理，ＨＰＥ薄膜袋密封包装，在冷藏和曙贮藏下，研究其生理变化。结果表明，去皮莲耦在冷藏期间呼吸强度，乙醇含量，果胶甲酯酶活性逐渐升高，多酚氧化酶活性，过氧化氢酶活性逐渐降低。
|
| 关 键 词： | 莲耦 生理 贮藏方式 去皮贮藏 |
Study on Storage Physiology of Decorticated Lotus |
| |
| Pang Jie, Feng Tong, Yu Xin et al..Study on Storage Physiology of Decorticated Lotus[J].Journal of Changjiang Vegetables,1998(2):26-27. |
| |
| Authors: | Pang Jie Feng Tong Yu Xin |
| |
| Institution: | Pang Jie; Feng Tong; Yu Xin et al. |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Lotus Physiology Change of storage |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
