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| 香肠常规制作工艺 | |
| 作者姓名： | 江珂 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 不同风味的香肠种类较多,主要是原料和辅料的配方标准有所不同。现将香肠常规制作工艺介绍如下,供参考。1.原料选择加工香肠的主要原料为猪肉,要求选用检验合格的新鲜猪肉。 |
| 关 键 词： | 制作工艺 香肠 原料选择 新鲜猪肉 配方标准 工艺介绍 风味 辅料 |
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